Mate Tee

Mate Tee kaufen: Das solltest du wissen

Mate ist in Argentinien, Uruguay, Paraguay und Südbrasilien seit Jahrhunderten ein Alltagsgetränk. Botanisch hat er mit der klassischen Teepflanze nichts zu tun: Yerba Mate stammt von der Stechpalmenart Ilex paraguariensis. Wenn du Mate Tee kaufen möchtest, helfen dir diese Punkte bei der Auswahl.

• Pur oder gemischt: Reiner Mate schmeckt kräftig, herb und erdig. In Teemischungen wird er mit Kräutern oder Gewürzen kombiniert und wirkt dadurch milder.
• Grün oder geröstet: Grüner Mate schmeckt frischer und grasiger, gerösteter Mate rauchiger und runder.
• Schnitt: Feiner Schnitt gibt sein Aroma schnell ab, gröberer Schnitt eignet sich gut für mehrere Aufgüsse.
• Packungsgröße: Zum Kennenlernen reichen 100 g. Wer regelmäßig Mate trinkt, fährt mit größeren Packungen günstiger.

Mate bei Achterhof im Überblick

Wie viel Koffein hat Mate Tee?

Mate enthält von Natur aus Koffein. Wie viel in deiner Tasse landet, hängt vor allem von Dosierung, Wassertemperatur und Ziehzeit ab. Eine Tasse Mate enthält in der Regel weniger Koffein als eine Tasse Filterkaffee, deshalb trinken ihn viele als Kaffee-Alternative. Wenn du empfindlich auf Koffein reagierst, genieße Mate in Maßen und eher nicht am späten Abend. Für Kinder sowie in Schwangerschaft und Stillzeit sind koffeinhaltige Getränke nur eingeschränkt geeignet.

Mate Tee zubereiten

1. Dosieren: 1–2 gehäufte Teelöffel Mate (ca. 3–5 g) pro 250 ml.
2. Wasser: Mit etwa 70–80 °C heißem Wasser aufgießen. Kochendes Wasser macht Mate schnell bitter.
3. Ziehen lassen: 3–5 Minuten, je nachdem, wie kräftig du ihn magst.
4. Weitere Aufgüsse: Die Blätter kannst du ein- bis zweimal erneut aufgießen.

Für Mate Eistee brühst du den Tee wie oben auf, lässt ihn abkühlen und gießt ihn über Eiswürfel. Fruchtig wird er mit Hibiskusblüten, so wie in unserem Hibiskus Mate Eistee Set.

Mate auf südamerikanische Art

In Südamerika wird Mate traditionell aus einem ausgehöhlten Kürbis oder einem Becher aus Holz getrunken, der Kalebasse, und mit einem Metallröhrchen mit Siebende, der Bombilla. Das Gefäß wird zu etwa zwei Dritteln mit Mate gefüllt und immer wieder mit heißem Wasser nachgegossen. Mate wird dabei oft in der Runde geteilt.

Koffeinfreie Alternative: Lapacho

Du magst südamerikanischen Tee, möchtest aber auf Koffein verzichten? Dann probiere Lapacho Tee. Er wird aus der inneren Rinde des Lapacho-Baums gewonnen, ist von Natur aus koffeinfrei und schmeckt mild mit leichter Karamellnote.

Häufige Fragen zu Mate Tee

Was ist der Unterschied zwischen Mate Tee und Yerba Mate?

Es gibt keinen: Yerba Mate ist die spanische Bezeichnung für das Mate-Kraut, Mate Tee der im deutschsprachigen Raum gängige Name für den Aufguss.

Warum schmeckt mein Mate bitter?

Meist ist das Wasser zu heiß oder die Ziehzeit zu lang. Gieße mit 70–80 °C auf und verkürze die Ziehzeit auf 3 Minuten.

Kann man Mate kalt trinken?

Ja. Neben Eistee ist in Paraguay auch Tereré beliebt: Mate, der mit kaltem Wasser oder Saft aufgegossen wird.

Wie lagere ich Mate Tee richtig?

Luftdicht, trocken und lichtgeschützt, am besten in der wiederverschließbaren Originalverpackung und fern von stark riechenden Lebensmitteln.