Eine gelingsichere Anleitung für Forelle vom Grill – kross außen, butterzart innen. Ganz einfach im Backofen zubereitet, ideal auch für Gäste.
Zutaten
- 1 Forelle (pro Person)
- 1 Stückchen Butter (pro Person)
- etwas Olivenöl
- Fischgrill-Gewürzzubereitung
- Alufolie
- nach Belieben frische Kräuter, z. B. glatte Petersilie
Zubereitung
- Die Forelle sorgfältig ausnehmen (lassen).
- Den ausgenommenen Fisch waschen und trocken tupfen.
- Die Forelle innen und außen großzügig mit der Fischgrill-Gewürzzubereitung einreiben.
- Ein kleines Stück Butter in die Bauchhöhle des Fischs legen. Nach Belieben frische Kräuter, zum Beispiel glatte Petersilie, hinzugeben.
- Die Außenhaut des Fischs mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
- Den Fisch fest in Alufolie einschlagen, dabei darauf achten, dass an den Seiten ein kleiner Rand hochsteht, damit der Saft im Päckchen bleibt.
- Das Päckchen in den vorgeheizten Ofen schieben und bei rund 200 Grad etwa 40 Minuten grillen.
Du benötigst nicht viel, um eine Forelle im Backofen zu grillen. Pro Person solltest du einen Fisch einplanen. Dazu jeweils ein Stückchen Butter, etwas Olivenöl und unsere feine Fischgrill-Gewürzzubereitung. Pfeffer und Salz sind nicht mehr nötig, da diese Mischung bereits alle passenden Gewürze enthält. Ein wenig Alufolie gehört natürlich auch auf den Einkaufszettel. Dann kann das Grillen auch schon losgehen. Ob du im Backofen oder im Sommer im Freien grillen möchtest, bleibt dir überlassen. Wir zeigen dir heute die Variante im Backofen. Denn eine im Backofen gegrillte Forelle schmeckt das ganze Jahr über hervorragend lecker.
Bevor du beginnst, solltest du den Fisch sorgfältig ausnehmen. Oft erledigt das aber auch ein guter Fischhändler für dich. Komplizierte Rezepte sind gar nicht nötig, denn im Backofen grillen ist ganz einfach. Die ausgenommene Forelle wird zunächst gewaschen und trocken getupft. Anschließend reibst du den Süßwasserfisch innen und außen großzügig mit unserer Gewürzmischung ein. In die Bauchhöhle des Fischs legst du noch ein kleines Stück Butter: Unser Geheimtipp für ein saftiges Ergebnis! Nach Belieben passen auch noch frische Kräuter, zum Beispiel glatte Petersilie dazu. Die Außenhaut des Grillfischs wird mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufelt. Nun schlägst du das Ganze fest in Alufolie ein. Achte dabei darauf, dass an den Seiten ein kleiner Rand hochsteht. Denn nur so bleibt der Saft beim Grillen im Päckchen und läuft nicht aus. Im Grunde ist das alles. Ganz einfach, oder? Nun schiebst du dein Päckchen nur noch in den vorgeheizten Ofen und lässt es bei rund 200 Grad etwa 40 Minuten grillen. Diese Wartezeit wird die angenehmste deines Lebens, denn bereits der frische Duft ist bombastisch. Gemeinsam mit Petersilienkartoffeln und einem grünen Salat hast du das perfekte Rezept für Gäste. Unkompliziert, aber beeindruckend lecker. Probiere es doch einfach einmal selbst aus. Forelle im Backofen ist unser Genießer-Tipp für Fischliebhaber!
