{"title":"Zucker \u0026 Zuckeralternativen","description":"\u003cp\u003eOb im Kaffee, im Porridge oder zum Backen: Hier findest du Zucker und Zuckeralternativen vom Achterhof in Bio-Qualität – von Rohrohrzucker und Panela über Kokosblütenzucker bis zu Dattelzucker und Steviablättern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRohrohrzucker und Panela\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRohrohrzucker\u003c\/strong\u003e wird aus Zuckerrohrsaft gewonnen und nur einmal raffiniert. Dadurch bleibt ein Teil der Melasse erhalten, die für die hellbraune Farbe und den dezent karamelligen Geschmack sorgt. Du kannst ihn 1:1 wie Haushaltszucker verwenden. \u003cstrong\u003ePanela\u003c\/strong\u003e aus Kolumbien ist eingekochter und getrockneter Zuckerrohrsaft ohne Raffination. Er schmeckt kräftig nach Karamell und Malz und passt zu Kaffee, Gewürzkuchen und herzhaften Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKokosblütenzucker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKokosblütenzucker\u003c\/strong\u003e wird aus dem Nektar der Kokosblüten gewonnen, eingekocht und getrocknet. Er hat ein mildes Karamellaroma, löst sich gut auf und lässt sich in den meisten Rezepten 1:1 gegen Haushaltszucker tauschen – etwa in Kuchen, Granola oder asiatischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDattelzucker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür unser \u003cstrong\u003eBio Dattel Pulver\u003c\/strong\u003e werden getrocknete Datteln fein gemahlen. Als Dattelzucker bringt es eine fruchtige Süße in Müsli, Smoothies, Energy Balls und Teige. Da es sich nicht vollständig auflöst, eignet es sich weniger für klare Getränke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSteviablätter und Honig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Steviablätter gemahlen\u003c\/strong\u003e haben eine sehr intensive Süße und werden vor allem für Tee und Aufgüsse verwendet – eine kleine Prise reicht. \u003cstrong\u003eManuka Honig MGO 400+\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Nektar der neuseeländischen Südseemyrte und schmeckt kräftig-aromatisch; die Angabe MGO 400+ beschreibt den Gehalt an Methylglyoxal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipps zur Verwendung und Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRohrohrzucker, Panela und Kokosblütenzucker können Haushaltszucker meist 1:1 ersetzen; Gebäck wird dadurch etwas dunkler und aromatischer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDattelzucker am besten in Teige, Müsli und Smoothies geben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZucker trocken und luftdicht lagern, damit er nicht verklumpt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePassend dazu findest du \u003ca href=\"\/collections\/zimt\"\u003eZimt\u003c\/a\u003e und weitere Zutaten für deine \u003ca href=\"\/collections\/zum-backen-weihnachten\"\u003eBackküche\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/collections\/trockenfruechte\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kokosbluetenzucker-bio-1000g","title":"Kokosblütenzucker Bio (1000g)","description":"\u003cp\u003eZucker braucht man immer, ob zum Backen, Kochen oder Verfeinern von Gerichten. Unser vom Achterhof Bio Kokosblütenzucker ist eine exotische Alternative zum Haushaltszucker, der aus dem Nektar der Kokosnuss gewonnen wird. Der karamellig süße Geschmack passt zu allen Speisen und wird dich mitnehmen auf eine Geschmacksreise zu sonnigen Südseeinseln.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46461996302474,"sku":"4260661497441","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/9607\/5402\/files\/kokosbl_tenzucker_bio_bag_ah-2026m09v1.png?v=1790160183"},{"product_id":"rohrohrzucker-bio-500g","title":"Rohrohrzucker Bio (500g)","description":"Der Bio Rohrohrzucker von \u003cem\u003evom Achterhof\u003c\/em\u003e punktet mit seinem ganz individuellen Geschmack. Dieser ist leicht malzig und süß. Die Zuckerkörner sind etwas gröber und weisen eine cremefarbene Färbung auf. Hingegen dem Haushaltszucker ist der Rohrohzucker nur einmal raffiniert, so dass der Zuckersirup in seinem Ursprung erhalten bleibt.","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46461996335242,"sku":"4260661497373","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/9607\/5402\/files\/rohrohrzucker_bio_bag_ah-2026m09v1_1.png?v=1790697835"},{"product_id":"kokosbluetenzucker-bio-500g","title":"Kokosblütenzucker Bio (500g)","description":"\u003cp\u003eZucker braucht man immer, ob zum Backen, Kochen oder Verfeinern von Gerichten. Unser vom Achterhof Bio Kokosblütenzucker ist eine exotische Alternative zum Haushaltszucker, der aus dem Nektar der Kokosnuss gewonnen wird. 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In Mittel- und Südamerika zählt der Panela Zucker bereits zu den Grundnahrungsmitteln, daher solltest du diesen schnellstmöglich in dein Vorratsregal mit aufnehmen.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46461997121674,"sku":"4260661497465","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/9607\/5402\/files\/panela_zucker_bio_bag_ah-2026m09v1_1.png?v=1790592198"},{"product_id":"panela-zucker-bio-1000g","title":"Panela Zucker Bio (1000g)","description":"\u003cp\u003eUnser Bio Panela Zucker, der aus dem Saft des kolumbianischen Zuckerrohrs gepresst wird, kommt ganz ohne Raffination oder andere chemische Prozesse aus und ist dadurch 100% naturrein. Der exotische Geschmack aus einer Kombination von Toffee, Karamell, Honig lädt dich ein auf eine Reise nach Südamerika. 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In der Regel erhalten handelsübliche Honigsorten etwa ein bis zwei Milligramm Methylglyoxal pro kg. Unser \u003cem\u003evom Achterhof\u003c\/em\u003e Bio Manuka Honig enthält 400mg\/kg. Dieser Wert ist bei uns auch laboranalytisch nachgewiesen. Und die Bienen haben wir dabei auch im Auge, denn wir arbeiten mit einer \u003cstrong\u003eethischen Imkerei\u003c\/strong\u003e vor Ort zusammen, die Wert darauf legen, die natürliche Gesundheit des Bienenstocks aufrechtzuerhalten.","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46461997580426,"sku":"4260661497359","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/9607\/5402\/files\/manuka-honig_bio_glas_front_ah2026m07v2.png?v=1788527049"},{"product_id":"bio-dattel-pulver-500g","title":"Bio Dattel Pulver (500g)","description":"\u003cp\u003eUnser Bio Dattel Pulver eignet sich perfekt als natürlicher, aromatischer Zuckerersatz beim Backen, Kochen, in Shakes oder im Müsli, da es bei gleicher Süßkraft 30% weniger Zucker enthält. Es besteht zu 100% aus getrockneten und gemahlenen Datteln der Sorte Deglet Noor. Der süße Geschmack entsteht durch den fruchteigenen Zucker und den karamelligen Geschmack der Datteln. Gleichzeitig ist das Dattelpulver mit 7% auch reich an Ballaststoffen und rein natürlich.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46462005215370,"sku":"4262398011921","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/9607\/5402\/files\/dattel_pulver_bio_ah2026m03v1.png?v=1779520100"},{"product_id":"bio-dattel-pulver-250g","title":"Bio Dattel Pulver (250g)","description":"\u003cp\u003eUnser Bio Dattel Pulver eignet sich perfekt als natürlicher, aromatischer Zuckerersatz beim Backen, Kochen, in Shakes oder im Müsli, da es bei gleicher Süßkraft 30% weniger Zucker enthält. Es besteht zu 100% aus getrockneten und gemahlenen Datteln der Sorte Deglet Noor. Der süße Geschmack entsteht durch den fruchteigenen Zucker und den karamelligen Geschmack der Datteln. 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Wenn du bewusst mit ursprünglichen Zutaten arbeiten möchtest, bekommst du hier keine fertige Mischung, sondern fein gemahlene Bio-Steviablätter mit klarem Pflanzenprofil.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ewa-rteLine\"\u003eDurch die feine Vermahlung lassen sich die getrockneten Blätter unkompliziert für Teeaufgüsse verwenden. Ohne Zusätze und ohne Aromen bleibt der ursprüngliche Charakter der Steviablätter erhalten – pur, pflanzlich und naturbelassen.\u003c\/div\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64799561843037,"sku":"4262398013628","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/9607\/5402\/files\/steviabl_tter_gemahlen_bio_ah2026m05v1.png?v=1779811475"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/9607\/5402\/collections\/VA_Kategoriebilder_2528x1422_Ernaehrung_SuesseHonig.jpg?v=1753712779","url":"https:\/\/achterhof.de\/collections\/zucker-zuckeralternativen.oembed","provider":"Achterhof","version":"1.0","type":"link"}